山药香菇鸡丝粥

编辑:脱缰网互动百科 时间:2019-12-12 02:56:37
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山药香菇鸡丝粥是以香菇、鸡丝为原材料的制作的美食。
中文名
山药香菇鸡丝粥
主要原料
香菇,鸡丝
是否含防腐剂
主要食用功效
补益脾胃,保健强身

山药香菇鸡丝粥材料与制作

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粳米50克,鲜山药100克(或干山药饮片、粉15克)、嫩豌豆100克(干品30克),鲜香菇150克(干品50克),鸡胸脯肉100克,葱、香菜各10克,生油少许。黑胡椒粉、味精、食盐、酱油、白糖各适量。鲜汤或骨头汤约2000克。将鲜山药去须根,刮去皮后洗净切片;鸡胸脯肉、鲜香菇分别洗净后切成丝;粳米、嫩豌豆淘洗干净;葱、香菜洗净后切碎备用。将生油烧热后,加入鸡胸脯肉、香菇爆香,注入鲜肉汤或骨头汤、酱油,放入粳米、山药、豌豆,大火烧开后撇去浮沫,改为小火熬成稀烂粥。出锅前用葱、香菜、黑胡椒粉、味精、盐、糖等调味,温热时徐徐服食。

山药香菇鸡丝粥功效与宜忌

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补益脾胃,保健强身。适用急性胃炎恢复期及正常人均可食用。山芋儿代替鲜山药,鲜黑豆代替豌豆,猪瘦肉代替鸡胸脯肉。
词条标签:
食品 菜品