米粉香芋汤

芋头200克，米粉100克，小白菜150克，猪五花肉150克，虾仁50克。葱、香菜各10克，黑胡椒粉、食盐各适量，味精少许。将芋头去皮洗净切块；小白菜洗净切段，猪五花肉刮洗干净切丝，葱、香菜洗净后切成碎花备用。将猪肉丝在烧热的锅内爆香，下芋块翻炒人味，注入清水约1500克煮熟透后，把米粉、虾仁放入锅内，烧开几分钟后放入小白菜，再煮沸几分钟，最后用葱、香菜、盐、味精、黑胡椒粉调味。温服。

健脾胃，滋肾阴，保健强身。适用急性胃炎恢复期及正常人均可食用。山药（鲜）、薯芋（红芋）代替芋头（儿）；水蘑芋代替米粉；鸡肉等禽肉代替猪五花肉。菠菜代替小白菜。